• Uve: Garganega, Trebbiano Toscano e Trebbianello

• Sistema di allevamento: doppia cortina

• Ceppi per ettaro: 6000

• Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

• Altitudine: 140-160 m/s.l.m.

• Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre, Trebbianello. Terza decade di Settembre, Trebbiano Toscano. Prima decade di Ottobre, Garganega.

• Resa: 120 q.li/Ha

Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati. Imbottigliamento in linea sterile tappatura sottovuoto.

• Colore: giallo paglierino

• Profumo: fresco, con sentori di banana, pesca e agrumi

• Sapore: morbido, piacevolmente fruttato, bella acidità

• Grado alcolico: 12,5% vol

• Estratto secco netto: 18,5 g/l

• Zuccheri riduttori: 5 g/l

• Acidità totale: 5,3 g/l

• Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

Si consiglia di accompagnare ad antipasti, piatti dal gusto delicato ed in particolare al pesce.

Note di servizio: servire alla temperatura di 10-12°C