• Uve: Trebbiano di Lugana

• Sistema di allevamento: guyot

• Ceppi per ettaro: 6000

• Terreno: medio impasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso

• Altitudine: 80-100 m/s.l.m.

• Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre

• Resa: 110 q.li/Ha

Breve contatto sulle bucce. Pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C). Conservazione in serbatoi inox termocondizionati. Imbottigliamento in linea sterile sottovuoto.

• Colore: giallo paglierino

• Profumo: intenso, con sentori di frutta appassita, agrumi e pesca

• Sapore: morbido, elegante, sapido, ben equilibrato e con un bel finale minerale

• Grado alcolico: 13% vol

• Estratto secco netto: 20 g/l

• Zuccheri riduttori: 6,5 g/l

• Acidità totale: 5,3 g/l

• Anidride solforosa totale: 90/110 mg/l

Si consiglia di accompagnare a primi piatti, secondi di carne bianca, ideale con il pesce di mare o di lago.

Note di servizio: servire alla temperatura di 10-12°C