Pigiatura soffice, vinificazione in rosso a cappello sommerso con rimontaggi periodici giornalieri a temperatura controllata (20-22°C).
Maturazione:breve passaggio in barrique di rovere francese.
Imbottigliamento in linea sterile, tappatura sottovuoto.
Si consiglia di accompagnare a carni rosse, arrosti e cacciagione.
Stappare almeno un’ora prima del consumo, servire alla temperatura di 16-18°C.