Pigiatura soffice, vinificazione in rosso a cappello sommerso con rimontaggi
periodici giornalieri a temperatura controllata (20-22°C).
Maturazione:minimo 12 mesi in barrique di rovere francese.
Imbottigliamento in linea sterile, tappatura sottovuoto.
A seguito di un’accurata vinificazione si ottiene questo vino corposo
dal sapore molto armonico e dall’aristocratico fondo di frutti di bosco.
Accompagnato a carni rosse, arrosti e cacciagione rievoca banchetti in castelli medioevali.
stappare almeno un’ora prima del consumo, servire alla temperatura di 16-18°C.