Criomacerazione delle uve per 48 ore, separazione buccia/mosto,
fermentazione a temperatura controllata (16-18°C).
Conservazione in serbatoi inox termocondizionati.
Imbottigliamento in linea sterile sottovuoto.
Si consiglia di sorseggiare accompagnato ad antipasti,
piatti di gusto delicato.
Servire alla temperatura di 10-12°C.