Pigiatura soffice, vinificazione in rosso a cappello sommerso con rimontaggi
periodici giornalieri a temperatura controllata (18-20°C).
Conservazione in serbatoi inox termocondizionati.
Imbottigliamento in linea sterile sottovuoto.
Si consiglia di accompagnare ad antipasti,
primi e secondi piatti.
Servire alla temperatura di 16-18°C.